Essa é daquelas receitas que vieram primeiro pela memória e só depois viraram caderno. Eu aprendi nhoque de batata da nona vivendo a cozinha todos os dias com as minhas nonas, observando o jeito delas de acertar no ponto sem medir tudo. Tem tradição, tem afeto e tem aquele sabor de comida que abraça. É herança de família servida à mesa.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Porções: 6 porções
- Restrições: tradicional
- Origem da receita: Receita original das nonas
- Autor(a) da receita: Nona Paulina
🧂 Ingredientes
- 700 g de batata cozida e espremida
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher de chá de sal
- Molho de tomate caseiro para servir
🍳 Modo de preparo
- Misture a batata, o ovo, o sal e a farinha até dar ponto.
- Faça rolinhos, corte os nhoques e cozinhe em água fervente até subirem.
- Sirva com molho de tomate bem quente.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Sirva bem gelado ou ainda morno, conforme a receita. Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias se houver creme ou recheio úmido.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer nhoque de batata da nona antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
