Eu cresci cozinhando com minhas nonas e precisei adaptar muita coisa para continuar perto desses sabores sem culpa. Em panqueca sem lactose, fui testando medidas, trocas e texturas até chegar ao ponto certo para a minha rotina com diabetes, pressão alta, fibromialgia, restrição ao glúten e alergia à lactose. Não é só estudar receita, é insistir com carinho até ela ficar gostosa e possível. Cada versão dessas mata a saudade e cuida de mim ao mesmo tempo.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 12 minutos
- Porções: 8 discos
- Restrições: sem lactose
- Origem da receita: Autoral da Paty
- Autor(a) da receita: Paty
🧂 Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de bebida vegetal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
🍳 Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Faça discos finos em frigideira untada.
- Recheie a gosto com opções sem lactose.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Faça a primeira vez exatamente como está na receita para conhecer o ponto. Depois ajuste adoçante, sal ou umidade conforme seu ingrediente e sua preferência.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso usar leite vegetal?
Resposta: Sim. Prefira bebidas vegetais sem açúcar para manter equilíbrio de sabor e textura.
