A Nona Paulina cozinhava com presença, daquelas que enchem a cozinha antes mesmo do prato ficar pronto. Quando fazia quibe assado, a mesa já parecia mais viva e a casa ganhava um movimento gostoso. Era receita de família, feita no olho, na prática e no carinho. Cada preparo desses carrega um pouco da força dela.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Porções: 8 porções
- Restrições: contém glúten e pode conter lactose
- Origem da receita: Receita de família
- Autor(a) da receita: Nona Paulina
🧂 Ingredientes
- 250 g de trigo para quibe
- 400 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- Hortelã a gosto
- Sal, pimenta e cominho
- Azeite para regar
🍳 Modo de preparo
- Hidrate o trigo conforme a embalagem e escorra bem.
- Misture com a carne, cebola e temperos.
- Acomode em assadeira untada e faça cortes na superfície.
- Regue azeite e asse a 200°C por 30 minutos.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Deixe o recheio esfriar antes de montar para não umedecer demais a massa. Pincele gema para acabamento dourado. Sirva morna para realçar a textura.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer quibe assado antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
