Melhor Bolo de Chocolate
Sem glúten • Sem lactose • Sem açúcar

Ingredientes

• 4 ovos
• 100 ml de óleo
• 4 bananas maduras
• 1/2 xícara de farinha de banana verde
• 1/2 xícara de cacau 75%
• 1 xícara de água
• 1 xícara de adoçante tal e qual forno e fogão
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Canela a gosto

Modo de preparo

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Reserve no congelador.
Em outra tigela, bata as gemas, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Incorpore os ingredientes líquidos e os secos, alternadamente, misturando delicadamente.
Retire da batedeira, adicione as claras em neve e o fermento, mexendo suavemente.
Asse em forno preaquecido a 180 °C e mantenha a 160 °C por aproximadamente 45 minutos.
Após dois dias, conservar o bolo sob refrigeração.