A Nona Paulina cozinhava com presença, daquelas que enchem a cozinha antes mesmo do prato ficar pronto. Quando fazia pudim de leite condensado, a mesa já parecia mais viva e a casa ganhava um movimento gostoso. Era receita de família, feita no olho, na prática e no carinho. Cada preparo desses carrega um pouco da força dela.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Porções: 10 porções
- Restrições: contém açúcar e pode conter lactose
- Origem da receita: Receita de família
- Autor(a) da receita: Nona Paulina
🧂 Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar (90 g)
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 3 ovos
🍳 Modo de preparo
- Derreta o açúcar ou xilitol em fogo baixo até formar calda e espalhe na forma.
- Bata os demais ingredientes no liquidificador.
- Despeje na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora.
- Leve para gelar antes de desenformar.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Sirva bem gelado ou ainda morno, conforme a receita. Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias se houver creme ou recheio úmido.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer pudim de leite condensado antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
