A Nona Paulina cozinhava com presença, daquelas que enchem a cozinha antes mesmo do prato ficar pronto. Quando fazia canjica cremosa, a mesa já parecia mais viva e a casa ganhava um movimento gostoso. Era receita de família, feita no olho, na prática e no carinho. Cada preparo desses carrega um pouco da força dela.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Porções: 10 porções
- Restrições: contém açúcar e pode conter lactose
- Origem da receita: Receita de família
- Autor(a) da receita: Nona Paulina
🧂 Ingredientes
- 500 g de canjica branca cozida
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
🍳 Modo de preparo
- Cozinhe a canjica até ficar macia.
- Junte os demais ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar e ficar cremosa.
- Sirva morna ou gelada.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Sirva bem gelado ou ainda morno, conforme a receita. Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias se houver creme ou recheio úmido.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer canjica cremosa antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
