Esses pães especiais nasceram da minha vontade de continuar perto das memórias das minhas nonas sem abrir mão do cuidado comigo. Em pão integral de aveia, eu testo textura, descanso da massa e ponto de forno até chegar naquela mordida macia que conforta de verdade. É afeto transformado em pão, do meu jeito, mas com raiz de família.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Porções: 1 pão grande
- Restrições: varia conforme os ingredientes
- Origem da receita: Teste autoral inspirado na família
- Autor(a) da receita: Paty
🧂 Ingredientes
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo integral (240 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1/2 xícara de aveia em flocos (50 g)
🍳 Modo de preparo
- Misture fermento, leite morno, açúcar, sal, gordura e ovo.
- Adicione as farinhas aos poucos e sove até ficar macio.
- Deixe crescer até dobrar de volume.
- Modele, coloque em forma e deixe crescer novamente.
- Asse a 180°C por 35 minutos.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Respeite o tempo de descanso da massa e não exagere na farinha durante a sova. Para casca brilhante, pincele gema ou leite vegetal antes de assar.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer pão integral de aveia antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
