Eu cresci cozinhando com minhas nonas e precisei adaptar muita coisa para continuar perto desses sabores sem culpa. Em estrogonofe sem lactose, fui testando medidas, trocas e texturas até chegar ao ponto certo para a minha rotina com diabetes, pressão alta, fibromialgia, restrição ao glúten e alergia à lactose. Não é só estudar receita, é insistir com carinho até ela ficar gostosa e possível. Cada versão dessas mata a saudade e cuida de mim ao mesmo tempo.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Porções: 4 porções
- Restrições: sem lactose
- Origem da receita: Autoral da Paty
- Autor(a) da receita: Paty
🧂 Ingredientes
- 500 g de frango em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 200 ml de creme de leite sem lactose
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e páprica
🍳 Modo de preparo
- Doure o frango com azeite, cebola e temperos.
- Junte o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente o creme sem lactose e desligue quando aquecer.
- Sirva com arroz e batata palha sem lactose.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Faça a primeira vez exatamente como está na receita para conhecer o ponto. Depois ajuste adoçante, sal ou umidade conforme seu ingrediente e sua preferência.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso usar leite vegetal?
Resposta: Sim. Prefira bebidas vegetais sem açúcar para manter equilíbrio de sabor e textura.
