Eu cresci cozinhando com minhas nonas e precisei adaptar muita coisa para continuar perto desses sabores sem culpa. Em doce de abóbora sem açúcar, fui testando medidas, trocas e texturas até chegar ao ponto certo para a minha rotina com diabetes, pressão alta, fibromialgia, restrição ao glúten e alergia à lactose. Não é só estudar receita, é insistir com carinho até ela ficar gostosa e possível. Cada versão dessas mata a saudade e cuida de mim ao mesmo tempo.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Porções: 8 porções
- Restrições: sem açúcar
- Origem da receita: Autoral da Paty
- Autor(a) da receita: Paty
🧂 Ingredientes
- 700 g de abóbora em cubos
- 1/2 xícara de xilitol
- 3 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
🍳 Modo de preparo
- Leve a abóbora, o açúcar ou adoçante, os cravos e a canela ao fogo baixo.
- Cozinhe mexendo de vez em quando até desmanchar.
- Se usar coco, junte no final.
- Espere esfriar e guarde em geladeira.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Faça a primeira vez exatamente como está na receita para conhecer o ponto. Depois ajuste adoçante, sal ou umidade conforme seu ingrediente e sua preferência.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso trocar o adoçante?
Resposta: Pode, mas o rendimento e o dulçor mudam um pouco. Use a equivalência informada na embalagem e faça pequenos ajustes na próxima vez.
