A Nona Paulina cozinhava com presença, daquelas que enchem a cozinha antes mesmo do prato ficar pronto. Quando fazia coxinha caseira, a mesa já parecia mais viva e a casa ganhava um movimento gostoso. Era receita de família, feita no olho, na prática e no carinho. Cada preparo desses carrega um pouco da força dela.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Porções: 18 unidades
- Restrições: contém glúten e pode conter lactose
- Origem da receita: Receita de família
- Autor(a) da receita: Nona Paulina
🧂 Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de frango desfiado temperado
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
🍳 Modo de preparo
- Ferva água com manteiga e adicione a farinha de uma vez.
- Mexa até formar massa e cozinhe por 2 minutos.
- Modele as coxinhas com o recheio de frango.
- Passe no ovo e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Deixe o recheio esfriar antes de montar para não umedecer demais a massa. Pincele gema para acabamento dourado. Sirva morna para realçar a textura.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer coxinha caseira antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
