Na casa da Nona Elza, bolo de milho cremoso nunca seria só mais um bolo. O cheiro doce saía antes da forma aparecer na mesa e ia chamando todo mundo para perto. Eu cresci vendo esse cuidado miúdo, de mexer a massa sem pressa e esperar o forno como quem espera visita querida. Até hoje, cada fatia me devolve um pedaço daquela cozinha.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Porções: 10 fatias
- Restrições: contém glúten e lactose
- Origem da receita: Caderno da família
- Autor(a) da receita: Nona Elza
🧂 Ingredientes
- 1 lata de milho escorrido (170 g)
- 3 ovos
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (270 g)
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (14 g)
🍳 Modo de preparo
- Bata no liquidificador o milho, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha ou o fubá com amido.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Use forno preaquecido e só abra a porta depois de 30 minutos. Para bolo mais úmido, espere amornar antes de desenformar. Se quiser servir no dia seguinte, guarde bem fechado em pote ou sob campana.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer bolo de milho cremoso antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
