A Nona Paulina cozinhava com presença, daquelas que enchem a cozinha antes mesmo do prato ficar pronto. Quando fazia empadinha de palmito, a mesa já parecia mais viva e a casa ganhava um movimento gostoso. Era receita de família, feita no olho, na prática e no carinho. Cada preparo desses carrega um pouco da força dela.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Porções: 12 unidades
- Restrições: contém glúten e pode conter lactose
- Origem da receita: Receita de família
- Autor(a) da receita: Nona Paulina
🧂 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 vidro de palmito picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de requeijão
🍳 Modo de preparo
- Misture farinha, manteiga, ovo e sal até formar massa.
- Refogue o palmito com cebola e finalize com requeijão.
- Forre forminhas, recheie e cubra com massa.
- Asse a 180°C por 25 minutos.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Deixe o recheio esfriar antes de montar para não umedecer demais a massa. Pincele gema para acabamento dourado. Sirva morna para realçar a textura.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer empadinha de palmito antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
