Na casa da Nona Elza, bolo de banana com canela nunca seria só mais um bolo. O cheiro doce saía antes da forma aparecer na mesa e ia chamando todo mundo para perto. Eu cresci vendo esse cuidado miúdo, de mexer a massa sem pressa e esperar o forno como quem espera visita querida. Até hoje, cada fatia me devolve um pedaço daquela cozinha.
📋 Informações da receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Porções: 10 fatias
- Restrições: contém glúten e lactose
- Origem da receita: Caderno da família
- Autor(a) da receita: Nona Elza
🧂 Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 ovos
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (270 g)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (14 g)
🍳 Modo de preparo
- Amasse as bananas e misture com os ovos e o açúcar ou adoçante.
- Acrescente a gordura, a farinha e a canela, mexendo até ficar uniforme.
- Finalize com o fermento e coloque em forma untada.
- Asse a 180°C por 35 a 40 minutos.
💡 O Pulo da Receitaria (Dicas)
Use forno preaquecido e só abra a porta depois de 30 minutos. Para bolo mais úmido, espere amornar antes de desenformar. Se quiser servir no dia seguinte, guarde bem fechado em pote ou sob campana.
❓ Perguntas Frequentes
Pergunta: Posso fazer bolo de banana com canela antes?
Resposta: Sim. A maioria dessas receitas fica ótima preparada com algumas horas de antecedência. Guarde corretamente e finalize na hora de servir, se necessário.
