🥧 Torta Salgada Sem Glúten

Uma torta leve, nutritiva e superversátil!
Feita com farinha de banana verde, ela é sem glúten, fácil de preparar e perfeita para aproveitar legumes, frios ou carnes que você tiver na geladeira. 💚

🧁 Ingredientes

Para a Massa:

4 ovos (claras em neve e gemas batidas separadamente)

Sal a gosto

100 ml de óleo

300 ml de leite (pode ser vegetal, se quiser sem lactose)

1 xícara de farinha de banana verde

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Temperos a gosto (orégano, pimenta-do-reino, cúrcuma etc.)

Recheio (a gosto):

Frango desfiado, legumes refogados, atum, queijo, presunto, ou o que preferir

Ervas e temperos para realçar o sabor

👩‍🍳 Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C.

Na batedeira, bata os ovos com o óleo até a mistura ficar clara e cremosa.

Retire da batedeira e adicione aos poucos o leite e a farinha de banana verde, alternando os dois.

⚠️ Atenção: a farinha de banana verde é bem leve, então adicione com cuidado para não espalhar.

Bata até formar um creme homogêneo.

Acrescente o fermento químico e misture delicadamente, para manter a massa aerada.

Unte uma forma (aprox. 30 cm x 20 cm) e despeje metade da massa.

Espalhe o recheio escolhido e cubra com o restante da massa.

Se quiser, polvilhe farofa de bacon, gergelim ou queijo ralado por cima.

Asse a 160 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.

❗Não abra o forno nos primeiros 30 minutos.

🕯️ Depois de Assar

Deixe esfriar em local sem corrente de ar, para que não murche.

Essa torta cresce cerca de 1 cm, então o segredo é bater bem e manter a leveza da massa.

🧂 Dica Final

Essa base é muito versátil!
Você pode variar os recheios, por exemplo:

🥦 Frango com requeijão sem lactose

🧀 Legumes refogados com orégano

🐟 Atum com cebola e tomate

🍄 Cogumelos com ervas e azeite